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硝酸钠在食品中可以起到延长保质期的作用，在一定程度上还可以延长食品的保质期。
硝酸钠还可以防止食品出现变质的情况，在一定程度上还可以防止食品出现细菌滋生的情况，恒峰娱乐app对食品的健康有一定的好处。
除此之外，还有防止食品氧化等作用。虽然硝酸钠对身体有一定的好处，但是如果食用过多，可能会出现恶心、呕吐等症状，甚至还会伴有头晕的症状，所以不建议过多食用。
变性是细胞或细胞间质的一系列形态学改变并伴有结构和功能的变化(功能下降)，表现为细胞内或细胞间质中出现非生理性物质或生理性物质过度堆集。但我们通常生活中接触到的变性则多为第三种意思：即易性，通过外科手术方式使人的生殖器官发生改变，切除男性生殖女性生殖器官或是切除女性生殖男性生殖器官。通常想变性(易性)的人群往往患有易性病。易性病(transexuals)是性身份严重颠倒性疾病，患者通常在3岁时萌发，青春期心理逆变，持续地感受到自身生物学性别与心理性别之间的矛盾或不协调，深信自己是另一性别的人，强烈地要求改变自身的性解剖结构，为此要求作易性手术以达到信念，在易性要求得不到满足时，恒峰娱乐app常因内心冲突而极度痛苦，甚至导致自残、自戕。
