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硝酸钠,英文名为sodium nitrate,化学式为NaNO3,相对分子质量为85.01,熔点为306.8℃,密度为2.257克/立方厘米(20℃时),为无色透明或白微带黄色菱形晶体.其味苦咸,易溶于水和液氨,微溶于甘油和乙醇中,易潮解,特别在含有极少量氯化钠杂质时,硝酸钠潮解性就大为增加.在加热时,硝酸钠易成分解成亚硝酸钠和氧气.硝酸钠可助燃,须存储在阴凉通风的地方.
制造硝酸:NaNO3+H2SO4(浓)=(加热)NaHSO4+HNO3↑